Bottiglieria 1881 nesumnjivo je najprestižniji restoran u Krakovu i cijeloj Poljskoj. Smješten u srcu atmosferskog Kazimierza, na adresi Bocheńska 5, već tri godine zaredom nosi jedinstvenu titulu restorana s dvije Michelinove zvjezdice. Ovo postignuće svrstava ga u elitno društvo svjetskih fine dining lokala. Zato posebnu pažnju privlači izvanredni ljetni degustacijski meni.
Przemysław Klima – vizionar poljske gastronomije
Na čelu Bottiglieria 1881 stoji Przemysław Klima. Jedan od najistaknutijih poljskih chefova. Nagrađivan je i cijenjen na međunarodnoj sceni. Njegova kuhinja spaja odvažnost s poštovanjem prema tradiciji.
Svako jelo je precizno osmišljena priča o poljskim proizvodima i sezonskim okusima. Putovanje i doživljaj.
Ljetni degustacijski meni 2025
Ponuda Bottiglieria 1881 za ljetnu sezonu 2025. uključuje dvije varijante degustacijskog menija:
- Potpuno iskustvo – 15 jela
- Uvod – 13 jela
Na popisu izuzetnih kompozicija nalaze se, između ostalog, skuša s arišem, pastrva sa šafranom, mahune s kiselim krastavcem, divljač ili sezonska novost – tikvica s ljupčacem. Ponudu dopełnjuju profinjeni deserti. Ovdje posebnu pažnju privlače sezonske jagode s kiselim vrhnjem ili autorska cheesecake.
Wine pairing i luksuzni dodaci
Bottiglieria 1881 poznata je i po iznimnim vinskim sljubljivanjima. Od pomno odabranih premium etiketa do ekskluzivnih ponuda po cijeni od 1200 PLN. Na jelovniku dodataka nalaze se, između ostalog, Gillardeau kamenice, Antonius Oscietra kavijar ili kamenice s kavijarom. Simboli vrhunske kvalitete i elegancije.
Interijer i atmosfera
Restaurirana ciglena podrumska prostorija, mramorni pod i otvorena kuhinja pretvaraju posjet Bottiglieria 1881 u pravi spektakl. Osoblje, koje čini tim najboljih sommeliera i konobara u Poljskoj, brine o svakom detalju. Zato restoran gostima pruža potpuno, osjetilno iskustvo.
Filozofija i jedinstvenost
U restoranu nema à la carte jelovnika. Zato svi gosti biraju isti degustacijski meni.
Zahvaljujući tome, tim u kuhinji može se u potpunosti posvetiti savršenom usavršavanju svakog elementa. Jela nastaju od lokalnih sastojaka. Često se pripremaju prema starim kulinarskim tehnikama, što im daje autentičnost i dubinu okusa.
Zašto je Bottiglieria 1881 tako posebna?
Ovo je mjesto gdje se poljska kuhinja susreće s vrhunskim fine diningom svjetske klase. Bottiglieria 1881 znači luksuz, prestiž i neprekidnu kreativnost. Zato je dokaz da Kraków može konkurirati kulinarskim prijestolnicama svijeta.
